Siljans gelato
Vi återupptar produktionen maj-aug 2024.
Vi tillverkar vår gelato enligt italiensk hantverkstradition på fina råvaror. Grunden består av ekologisk mjölk från svenska gårdar.
Vad är gelato?
Gelato betyder glass på italienska. Men det är skillnad på det vi kallar glass och gelato. Gelato görs, till skillnad mot glass, i huvudsak på mjölk med väldigt lite grädde. Det gör att den har en lägre fetthalt jämfört med vanlig glass. Gelato serveras även vid en högre temperatur än glass. Vad gäller smakupplevelsen så ger den minskade fetthalten och den högre serveringstemperaturen en tydligare smak.